Andre's Bistro & Bar ferme ses portes, avenir incertain

Le signe sur la porte dL'enseigne sur la porte du Andre's Bistro & Bar mardi. Les clients du Andre's Bistro & Bar sont servis le mardi 28 mars 2017 à Las Vegas. (Benjamin Hager/Las Vegas Journal) @benjaminhphoto La salle à manger du Andre's Bistro & Bar, le mardi 28 mars 2017, à Las Vegas. (Benjamin Hager/Las Vegas Journal) @benjaminhphoto

La marque de restaurant d'André Rochat a pris fin dans le sud du Nevada après 38 ans.

Comme indiqué précédemment, Andre's Bistro & Bar a fermé de manière inattendue cette semaine, laissant un simple panneau sur la porte annonçant un projet de rénovation. Rochat a déclaré mercredi qu'il avait envoyé aux propriétaires une lettre de cessation et d'abstention exigeant qu'ils cessent d'utiliser son nom sur le restaurant. Le chef exécutif Chris Bulen a démissionné après la fermeture.



Les représentants du restaurant n'ont pas commenté la lettre de cessation et d'abstention et n'ont pu fournir aucun détail sur l'avenir du restaurant.





Andre's Bistro & Bar a ouvert ses portes début 2017, peu de temps après la fermeture d'Andre's au Monte Carlo et moins d'un an avant la fermeture du Rochat's Alize au sommet des Palms. L'endroit du quartier était destiné à rendre hommage à l'héritage du chef pionnier, qui datait de 1980, lorsque Andre's French Restaurant a ouvert ses portes au centre-ville. Cet endroit a fermé le soir du Nouvel An en 2008.

Rochat est revenu à Las Vegas récemment après quelques années d'absence, dont un passage en Thaïlande, et a déclaré mercredi qu'il était chef au Spanish Trail Country Club.



Le bistro et le bar du 6115 S. Fort Apache Road n'avaient aucune implication de Rochat au-delà de son nom, de certaines de ses recettes et de nombreux employés qui avaient travaillé pour lui au fil des ans. L'accord pour utiliser son nom s'est apparemment détérioré avec le temps.

En raison du différend, Bulen a déclaré que des plans étaient déjà en cours pour renommer le restaurant lorsque l'un des partenaires a pris la décision dimanche soir de fermer et d'afficher le panneau. Il a déclaré que les deux choses n'étaient pas nécessairement liées et que lui et son partenaire Joe Marsco n'étaient pas impliqués dans la décision.

Joe et moi avons été informés tôt lundi matin que le restaurant avait été fermé, les serrures avaient été changées, du papier placé dans les fenêtres et un panneau indiquant «Fermé pour rénovations» avait été installé, a-t-il déclaré.

Bulen, qui a passé plus d'une décennie à travailler dans les restaurants de Rochat, a démissionné mercredi. Il dit qu'il est à la recherche d'un nouvel emploi pour plusieurs membres de son équipe.

Contactez Al Mancini à amancini.com ou Heidi Knapp Rinella à hrinella@reviewjournal.