Rappel de la recette classique de l'ancien Alpine Village Inn

Le dîner de remise des épinglettes du service Las VegasJournal. Cette image est de lLe dîner de remise des épinglettes du service Las VegasJournal. Cette image est celle des employés d'Alpine Village Inn. L'emplacement est l'Alpine Village Inn. Le dîner de remise des épinglettes du service Las VegasJournal. L'emplacement est l'Alpine Village Inn.

J'ai toujours su que les lecteurs étaient friands de l'ancien Alpine Village Inn, qui a fermé il y a plus de 20 ans. Mais j'ai appris à quel point l'endroit leur manquait après que Loretta Eichelberger a demandé la recette de sa trempette au fromage cottage assaisonnée et moi, qui l'avais égarée, me suis tournée vers vous tous.

Nous avons reçu des réponses de Bob Fisher, Dottie Shull-Krob, Peggy Carson, Belinda King, Jane Forbes, Holly Macdonald, Karen Kissam, Phyllis Hendrickson, Nancy Caudill, Patti Gray, Bari Hankins, Kolene Copas, Ann Brown, Marilyn Roth, Tara Klimek , Donna Hall, Nancy Ozun, Jane Lewis, Elsie Goldsworthy, Bill Davis, Merri Davenport et Mary Ann Bianco.

Voici la recette : mélangez 2 livres de fromage cottage petit caillé avec 1/2 cuillère à café de cumin, 1 1/2 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café d'Accent, 1/2 cuillère à café de poivre blanc, 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée et 1/2 cuillère à café de sel de céleri. Réfrigérer au moins plusieurs heures ou toute la nuit. Servir comme condiment ou trempette.



Paul Harbaugh a envoyé une recette alternative: Mélangez le mélange Smith's Ranch Dressing avec du fromage cottage au goût et étalez-le sur des Triscuits. Ajoutez quelques tomates cerises pour un régal.

Et Ozun m'a demandé de publier la recette de soupe au poulet du village alpin. Recherchez cela dans une colonne à venir.

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Joel Lengyel est à la recherche d'une source locale pour la salsa picante Mexi-Pep Hot Sauce de Trappey.

Pat Nation recherche des feuilles de vigne en bocaux.

George Swede, assistant un voisin, recherche des piments forts B&G.

Et Charles Butler recherche des pains à hot-dog à dessus fendu, autres que la marque King's Hawaiian, qui sont trop sucrés.

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