Dîner Lutefisk à Boulder City : Jovialité, blagues et poisson gélatineux

Lutefisk, connu pour sa consistance gélatineuse, est vu de près lors du dîner de lutefisk du 28 janvier au Boulder City Elks Lodge. BRIAN SANDFORD/VOIR SUIVRE @NWEDITORLutefisk, connu pour sa consistance gélatineuse, est vu de près lors du dîner de lutefisk du 28 janvier au Boulder City Elks Lodge. BRIAN SANDFORD/VOIR SUIVRE @NWEDITOR Lutefisk, à l'arrière de l'assiette, a été servi avec du porc rôti, des pommes de terre bouillies, des pois et des carottes lors du dîner lutefisk du 28 janvier au Boulder City Elks Lodge. Non illustré : lefse, un pain plat norvégien. BRIAN SANDFORD/VOIR SUIVRE @NWEDITOR Aquavit, un esprit scandinave, est connu pour sa saveur distincte et forte. BRIAN SANDFORD/VOIR SUIVRE @NWEDITOR Des bols de nourriture pour animaux sur le thème de Lutefisk faisaient partie des nombreux souvenirs vendus lors du dîner. BRIAN SANDFORD/VOIR SUIVRE @NWEDITOR De nombreux souvenirs portant des variations sur le message « J'ai survécu au lutefisk » ont été vendus lors du dîner du 28 janvier au Boulder City Elks Lodge. BRIAN SANDFORD/VOIR SUIVRE @NWEDITOR Le t-shirt Sons of Norway Vegas Viking d'un participant est vu au premier plan lors du dîner de lutefisk du 28 janvier au Boulder City Elks Lodge. BRIAN SANDFORD/VOIR SUIVRE @NWEDITOR

Comment faire parler un Américain scandinave pendant une heure ?

Demandez-lui de quelle partie du Minnesota il vient.



Ce n'était pas l'une des blagues effacées qui ont circulé librement lors du 19e dîner annuel de lutefisk Sons of Norway le 28 janvier au Boulder City Elks Lodge, mais cela aurait facilement pu l'être. Des dépliants à chacune des 20 tables présentaient des contes nordiques humoristiques, et l'animateur de l'événement Erik Pappa – qui joue un rôle de premier plan en tant que directeur de l'information publique du comté de Clark – a craqué sagement alors qu'il travaillait dans la salle, microphone à la main.





En effet, apparemment tous les 150 participants à 15 heures. le dîner avait des liens avec le Minnesota ou le Dakota du Nord, deux pôles d'attraction pour la migration scandinave. Mais la vedette du spectacle était la morue gélatineuse du même nom, et pour certains, c'est l'équivalent culinaire de sauter dans un lac glacial le jour du Nouvel An : ils l'endurent pour la camaraderie et le droit de se vanter.

D'autres apprécient véritablement la gâterie nordique scandinave, qui est trempée dans de l'eau froide et de la lessive (oui, le poison utilisé pour le nettoyage) dans le cadre du processus de préparation, puis est réchauffée. Il a été servi avec du porc rôti, des pommes de terre bouillies, des pois et des carottes, du lefse (pain plat norvégien) et des biscuits dans le cadre d'une collecte de fonds Sons of Norway qui comprenait des tombolas et aidait à payer des bourses.



Warren Halvorson et sa femme, Elaine, de Las Vegas, ont déclaré que le dîner au lutefisk était leur neuvième dans le sud du Nevada et était une tradition du réveillon de Noël pendant de nombreuses années. Les deux ont grandi - où d'autre ? – dans le Minnesota, de l'autre côté de la frontière de Fargo, dans le Dakota du Nord, et a déménagé dans la vallée de Las Vegas en 2004 après avoir passé du temps en Californie et au Colorado. Ils sont mariés depuis 65 ans et ont quitté le Haut-Midwest en 1950.

Lutefisk est quelque chose que vous aimez ou que vous n'aimez pas, a déclaré Warren, 87 ans. Alors pourquoi en faire la pièce maîtresse d'un rituel de liaison?

C'est une chance de passer du temps avec d'autres personnes d'origine scandinave, a déclaré Elaine, 85 ans. Elle et son mari ont décrit leurs frères nordiques comme chaleureux et amicaux.

C'est un groupe de gens très fiers, a déclaré Warren. Ils sont patients et silencieux. Tous les Scandinaves ont le même tempérament.

Les Halvorson, comme la plupart des gens au dîner (un deuxième siège suivi à 6), ont des racines norvégiennes. Lorsque Pappa a demandé aux gens de lever la main pour indiquer leur lignée, seuls quelques-uns étaient danois ou suédois.

Judy Lokken de Las Vegas était parmi les Suédois au dîner, et elle a dit que ses beaux-parents n'étaient pas ravis quand elle a épousé leur fils – un Norvégien. Il a grandi à Kindred, dans le Dakota du Nord – 722 habitants – et elle a décrit la lignée de cette ville à environ 40 kilomètres au sud-ouest de Fargo comme étant 100 % norvégienne.

Judy a ajouté que c'était sa première fois au dîner de Boulder City. Sa fille, Julie Ruschmeyer de Las Vegas, assise à sa gauche, a décrit la foule nordique comme typiquement amicale.

Cela nous rappelle la maison et la famille, a-t-elle déclaré, louant le bon sens de l'humour des participants.

Brenda Sorenson, qui a également des racines norvégiennes et du Minnesota, a essayé le lutefisk pour la première fois lors du dîner.

C'était OK, mais ce n'est pas quelque chose que je commanderais à nouveau, a-t-elle dit.

La compatriote débutante Jeanne O'Keefe a eu la même réaction, avec le moindre éloge.

C'était comestible, dit-elle.

DÎNER VIKING DE VEGAS

Quoi: Vegas Viking Lodge 6-152 Dîner lutefisk Sons of Norway

Lorsque: Le dîner de cette année était à 15 h et 18 h. 28 janvier. Les dîners du lodge ont lieu le dernier samedi de janvier.

Où: Boulder City Elks Lodge n° 1682, 1217 Nevada Highway

Plus d'information: 702-869-5775 ou vegasviking.com

Des médias sociaux: Facebook ou Twitter

DÎNER TROLL DU DÉSERT

Quoi: Dîner lutefisk au Desert Troll Lodge

Lorsque: Le dîner de cette année est fixé à 16 h. 4 novembre

Où: Boulder City Elks Lodge n° 1682, 1217 Nevada Highway

Plus d'information: 702-294-9911 ou deserttrolls.com

Des médias sociaux: Facebook

CARNET DU JOURNALISTE

J'avais déjà eu du lutefisk une fois, en janvier 2015 dans la banlieue de Minneapolis. Le poisson n'était donc pas un problème pour moi.

Couvrir cet événement sans téléphone portable ? Cette était un problème.

J'étais sur le point de partir pour Boulder City depuis le centre de Las Vegas lorsque j'ai réalisé que l'écran de mon téléphone portable s'était brisé, le rendant inutile. J'avais prévu de l'utiliser pour prendre beaucoup de photos lors du dîner lutefisk, ainsi que d'utiliser son système de positionnement global pour m'aider à trouver le Boulder City Elks Lodge.

En brouillant, j'ai réussi à joindre l'éditeur Jeff Mosier via Google Voice. J'ai noté les itinéraires routiers - quelque chose que je n'avais pas fait depuis des années à cause de la technologie GPS - et je me suis rendu chez lui pour emprunter un appareil photo. Je ne me suis perdu qu'une fois en chemin.

J'avais prévu d'enregistrer certaines de mes interviews pour cette histoire, mais j'utilise une application iPhone pour cela. J'ai donc retranscrit ce que les interviewés disaient le plus rapidement possible.

Il est facile d'oublier à quel point nous comptons sur nos téléphones portables jusqu'à ce que nous soyons obligés de nous en passer. Cette aventure analogique en était un rappel.

- Brian Sandford