Bienvenue au pays des merveilles : la boulangerie apporte de la fantaisie au centre-ville de Summerlin

Allyson Ames, présidente, co-fondatrice et chef de cuisine de Wonderland Bakery, se tient à lAllyson Ames, président, co-fondateur et chef cuisinier de Wonderland Bakery, se tient à l'intérieur de son nouvel emplacement du centre-ville de Summerlin, le 5 février 2015. Ames, dont la recette de pain d'épice a été présentée sur 'The View', espère que son premier emplacement à Las Vegas sera le début d'une expansion nationale. (Samantha Clemens-Kerbs/View) (Cliquez pour plus de photos) McKenna Herpel organise des cupcakes à l'intérieur de Wonderland Bakery au centre-ville de Summerlin, le 5 février 2015. (Samantha Clemens-Kerbs/View) Wonderland Bakery at Downtown Summerlin dispose d'une salle de fête sur le thème des princesses et d'un bar de décoration. (Samantha Clemens-Kerbs/View) Un petit gâteau aux baies de vanille est présenté à Wonderland Bakery au centre-ville de Summerlin. (Samantha Clemens-Kerbs/View) Des biscuits attendent d'être décorés à la Wonderland Bakery du centre-ville de Summerlin, le 5 février 2015. (Samantha Clemens-Kerbs/View)

Entrez dans la boulangerie Wonderland du centre-ville de Summerlin et laissez le monde réel derrière vous. Le sol scintille de poussière de fée incrustée. Un train miniature parcourt une piste en boucle au-dessus. Sur les étagères brillent des couronnes pour les petites princesses et des baguettes pour exprimer des vœux.

Je savais que je voulais que l'intérieur du magasin soit fantaisiste et magique, a déclaré Allyson Ames, la fondatrice de Wonderland Bakery, 28 ans. J'ai toujours adoré aller à Disneyland quand j'étais petite, et mon film préféré était 'Willy Wonka et la chocolaterie'. , je voulais que ce soit un mélange des deux.



L'exposition de la boulangerie au pays des merveilles, 2010 Festival Plaza, n ° 150, occupe le devant de la scène avec des biscuits glacés, des macarons, des fraises enrobées de chocolat, des cake pops et des gâteaux. Une fontaine de chocolat ajoute une saveur supplémentaire à l'expérience. Mais Wonderland est plus qu'une simple boulangerie - c'est une expérience. Dans la salle du fond se trouve la salle des fêtes, décorée en rose et violet, avec des dossiers rembourrés violets en forme de trône sur les bancs. Il y a aussi un bar à saupoudrer où les enfants peuvent décorer leurs créations, avec un comptoir qui ressemble à une calotte glaciaire, éclairé par le dessous.





Quand nous sommes arrivés ici pour la première fois, ma fille a pensé que c'était magique, a déclaré Heather Fife, qui a un fils de 2 ans et une fille sur le point d'avoir 8 ans. Elle adore les sols, tous les roses et les violets. Nous organisons sa fête d'anniversaire ici.

Outre les fêtes d'anniversaire, Wonderland Bakery organise des cours de décoration et des événements d'entreprise. L'une des touches spéciales qu'il offre est d'imprimer le logo de son entreprise sur ses cookies, appelé sweet branding. Il fait partie de la section boulangerie de 800 pieds carrés.



Ames, originaire du sud de la Californie, a commencé à cuisiner à l'âge de 5 ans. À 17 ans, elle a été nommée meilleure jeune chef du comté d'Orange. Elle s'est envolée pour la ville de New York pour remporter le titre du meilleur jeune chef d'Amérique de l'International Culinary Institute. Son entrée gagnante était un repas de quatre plats à base de sucettes au poulet.

Bien sûr, je devais y intégrer mon amour de la pâtisserie, a-t-elle déclaré. C'est une technique spéciale, une technique française, où vous transformez le poulet en sucette à la fin.

Son prix était une bourse d'études complète à l'International Culinary Institute of America. Une fois son diplôme obtenu, elle a mis son plan marketing en marche et a créé Wonderland Bakery à Newport Beach, en Californie. D'autres sites, comme à Disneyland pendant la saison touristique estivale, ont suivi. Pas du genre à se reposer sur sa finesse de cuisson, Ames a développé l'entreprise pour vendre des marchandises, y compris des tabliers, des services à thé et des mélanges à gâteaux. Il y a aussi des assiettes à gâteaux à thème.

Ils sont parfaits comme cadeaux ou si vous voulez vous en offrir un, a déclaré la mère d'Ames, Sondra.

Plus tard, Ames a également remporté un concours en 2007 dans l'émission télévisée The View, battant 99 autres boulangeries concurrentes pour le meilleur pain d'épice d'Amérique. La co-animatrice Whoopi Goldberg a été tellement impressionnée qu'elle a ensuite demandé à Wonderland Bakery de remplir sa liste de Noël, qui comprenait le président Barack Obama. En conséquence, la Maison Blanche a commandé 8 000 cookies pour le premier bal inaugural présidentiel d'Obama, ce qu'elle a répété quatre ans plus tard.

L'objectif principal de l'entreprise - 85 pour cent - est le côté boulangerie, qui comprend les fêtes d'anniversaire et les comptes d'entreprise. Cependant, le bras merchandising - y compris les articles pour enfants, les mélanges pour la maison et les tabliers - prend de plus en plus d'ampleur. Pour 2015, l'entreprise s'apprête à augmenter sa liste de marchandises à 30 articles.

La nouvelle Wonderland Bakery basée à Las Vegas marque le début d'une expansion nationale pour Ames.

Pour nous, je ne veux pas que Wonderland soit à chaque coin de rue, a-t-elle déclaré. Je veux quelques endroits vraiment spéciaux, des endroits phares, alors, par exemple, vous faites un voyage à Disneyland, vous faites un voyage au pays des merveilles. … Vous pouvez obtenir un cookie ou un cupcake à de nombreux endroits différents, mais je voulais que vous ayez cette expérience fantaisiste et magique.

La Boulangerie Wonderland est ouverte de 10h à 21h. Du lundi au samedi et de 11h à 19h. Dimanche. Les forfaits de fête d'anniversaire commencent à 30 $ par invité. Pour plus d'informations, visitez wonderlandbakery.com ou appelez le 702-363-3333.

Contactez le journaliste de Summerlin Area View, Jan Hogan, à jhogan@viewnews.com ou au 702-387-2949.